Công thức làm bánh bao nhân thịt theo người Trung Quốc đơn giản tuyệt ngon

Bánh bao thịt chế biến truyền thống của người Trung Quốc không khó làm và có thể được anh chị nội trợ chế tác trong những bữa ăn gia đình để thêm phong phú khẩu vị, tăng cường dinh dưỡng và nếu làm ngon làm tốt biết đâu có thể mở luôn tiệm bánh gia truyền không chừng!:). Xem thêm nhiều cách làm bánh bao ngon tại trang cachlambanhbao.net

Nguyên liệu sử dụng cho cách làm bánh bao:

– 15ml dầu đậu phộng

Tẩm ướp:

– 30ml nước sốt xá xíu (có bán ở các cửa hàng)

– 7ml xì dầu loại nhạt

– 5ml xì dầu loại đậm màu

Làm nhân:

– 500g thịt ba chỉ; 1 củ gừng thái nhỏ hòa với 5ml nước ấm để làm nước gừng; 10g củ hành thái nhỏ, 10ml dầu mè

Làm vỏ bánh:

– 500g bột mì; 1 gói men nở; 250ml nước

Cách làm bánh bao :

Bước 1:

Đổ tất cả các nguyên liệu để làm sốt tẩm ướp vào với nhau, trộn đều. Đối với thịt lợn, ướp trong nước sốt. Đậy bát lại, để vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Sau đó cho thịt vào lò ướng. Làm nóng lò đến nhiệt độ 400 độ F. Nướng thịt trong 30 phút. Lật thịt 1 lần trong quá trình nướng.

Bước 2:

Sau đó, thái thành những miếng nhỏ, sau đó trộn đều các thành phần của bánh và một bên.
Đọc thêm bài viết về bánh bao: cách làm bánh bao chay ngon tại link cachlambanhbao.net/tag/cach-lam-banh-bao-chay/ và cách làm bánh bao không nhân
Làm vỏ bánh:

3.1. Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Nếu bạn không thích thêm đường, bạn có thể bỏ qua nó.

3.2. Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước chứa MEM từ từ vào bột rồi khuấy.

3.3. Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Ban đầu nó có thể dính một chút. Che bát một lần nữa, và sau đó được ủ trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở ra.

3.4. Khi bột đã tăng gấp đôi trong hoa, cho bột ra khỏi bát.

3.5. Sau đó cuộn bột thành một thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn.

3.6. Rắc một ít bột trên một bề mặt phẳng bạn đang nướng. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa ý.

3.7. Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.

Bước 4:

Sau đó bột cuộn đường kính 5 cm. Chia bột thành 12 đoạn bằng nhau. Lấy màng bọc bọc phần bột lại, dùng cán bột cán dẹt.

Bước 5:

Dùng thìa xúc nhân cho vào giữa miếng bột, sau đó, túm các mép bột lại, miết sao cho đẹp mắt.

Bước 6:

Đổ nước vào chảo, sau đó hấp bánh. Phết dầu ăn ở dưới cùng chống dính. Đừng đặt bánh với nhau, bởi vì bánh sẽ được mở rộng đến chín. Che nồi, đun sôi.

– Sau khi nước sôi, thì để bánh hấp từ 15-20 phút.

– Tắt bếp, để 5 phút sau đó mới mở vung, cho bánh ra ăn nóng.

Chúc các bạn thành công với món ăn hấp dẫn quen thuộc này nhé